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《減醣低卡湯料理200》



日本實用書首席品牌──「主婦之友社」傾力打造，

蟬聯暢銷榜一年以上！無敵低卡食譜來了！



收錄放入肉類與蔬菜、材料豐盛的「用吃的湯」。

只要舀一碗，就能夠享受到滿滿食材與湯汁，

就算搭配主食也不超過400卡。



★ 大塊根莖蔬菜增加飽足感，兼顧口感與健康

★ 豐富膳食纖維主食，促進腸胃蠕動

★ 精選低熱量食材入菜，大口吃肉沒煩惱

★ 瘦身又養氣血，消除疲勞、預防感冒



一改低卡料理給人難吃、無味、吃不飽的印象，本書費盡心思，所有料理不僅可以吃到完整肉塊、海鮮與蔬菜，熱量幾乎只有100~200卡，有些甚至不到50卡！



每道食譜除了標示出卡路里，還有蔬菜的公克數。不就以攝取一日野菜350g為目標，為親愛的身體選擇合適今天的料理吧。



能量滿點／「瘦身湯」

煮菜更輕鬆，再搭配一碗飯，熱量也不超過400g。



隔夜更美味／「燉煮常備菜」

濃縮大量的蔬菜精華，是更優秀的常備湯品。



低卡且飽足／「飯料理」

善用食材的組合，讓熱量、份量達成雙向平衡。



外出也OK／「燜燒杯便當」

只要把食材通通丟到燜燒杯裡，幾小時後就有美味的一餐。



低醣好吸收／「湯麵」

用料多，熱量低，不僅可降低醣份攝取，又有飽足感。



活絡循環、燃燒熱量／「低卡火鍋」

暖胃的鍋物不僅促進新陳代謝，還能全家一起享用。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  料理指導（按日文五十音排序）
  
  井澤由美子、市瀨悅子、今泉久美、岩崎啟子、上田淳子、牛尾理惠、大庭英子、尾身奈美枝、加藤奈彌、金澤陽子、上村泰子、岸村康代、北坂伸子、栗山真由美、檢見崎聰美、小林雅美、重信初江、清水紀子、祐成二葉、瀨尾幸子、高成順子、堤人美、夏梅美智子、長谷川良子、濱內千波、廣澤京子、藤井惠、牧野直子、松本京子、武藏裕子、森洋子、矢崎美月代、柳原琉璃、吉瑞子、渡邊亞希子
  
  
  
  攝影
  
  白根正治、主婦之友社寫真課
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  何姵儀
  
  
  
  每年夏天，家裡就會菜滿為患的日文譯者。明明昨天採收的菜還沒有吃完，可是今天成熟的菜卻無情地一直冒出來、鄰居聊表心意送一袋過來、阿母種太多吃不完，裝滿一布袋整個丟過來！沒想到有了這本食譜之後，家裡堆積如山的蔬菜每日消耗的速度竟比一盒肉還要快。更高興的是宿便清空了，皮膚變漂亮了，肉錢也省下了。
  
  
  
  大力推薦給愛喝湯、想要瘦的更健康美麗、想要多吃蔬菜，卻又不想老是吃燙青菜或炒青菜的妳。
  
  
  
  何姵儀的翻譯作品： www.facebook.com/hopeiyi1227
  
  
  
  

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  何謂「低卡湯品」？
  
  
  
  Part 1
  
  只有200kcal以下的基礎湯品！
  
  輕享瘦食譜Best 10
  
  
  
  義大利什錦蔬菜湯
  
  蛤蜊奶油濃湯
  
  玉米濃湯銀行貸款寬限期
  
  豬肉味噌湯
  
  青蔥馬鈴薯冷湯
  
  洋蔥湯
  
  泡菜鍋
  
  家常泰式酸辣湯
  
  酸辣湯
  
  西班牙冷湯
  
  
  
  Part 2
  
  只有200kcal以下！
  
  不需要配菜的主食湯
  
  
  
  肉類．肉製品的主食湯-
  
  茄汁燉肉球
  
  鷹嘴豆培根濃湯
  
  德式香腸高麗菜湯
  
  擔擔湯
  
  韓式牛肉辣湯
  
  綠咖哩湯
  
  白菜豬肉柚子胡椒湯
  
  韓風雞湯
  
  
  
  魚貝類的主食湯-
  
  法式甜蝦濃湯
  
  竹莢魚丸湯
  
  馬賽墨魚湯
  
  蟳味絲萵苣湯
  
  西班牙鱈魚蒜香湯
  
  香菜蛤蜊湯
  
  
  
  豆腐．蛋類的主食湯-
  
  什錦根莖豆腐湯
  
  中式豆腐蕈菇羹
  
  西式起司蛋花湯
  
  
  
  只有蔬菜的蔬食湯-
  
  蓮藕牛蒡豆漿濃湯
  
  中華風玉米濃湯
  
  水菜金針菇梅肉湯
  
  
  
  Column 1
  
  一起煮就好了！
  
  養成低卡飲食習慣，份量飽足的飯料理
  
  
  
  Part 3
  
  全部100kcal以下！
  
  只要一樣蔬菜就夠了！快速湯品50道
  
  
  
  白色蔬菜-
  
  洋蔥碎牛湯
  
  法式蕪菁小番茄清湯
  
  洋蔥清湯
  
  山藥月見湯
  
  蘿蔔燉湯
  
  蓮藕菜泥湯
  
  雞肉洋芋湯
  
  蘑菇巧達湯
  
  白菜清湯
  
  冬瓜泥湯
  
  韓式豆芽清湯
  
  
  
  紅色蔬菜-
  
  番茄燉湯
  
  番茄紅味噌冷湯
  
  豬肉胡蘿蔔餛飩皮湯
  
  南瓜豆漿湯
  
  
  
  綠色蔬菜-
  
  中式香煎高麗菜湯
  
  高麗菜培根湯
  
  小松菜榨菜湯
  
  萵苣蛤蜊青蔥湯
  
  胡瓜鹹梅冷湯
  
  青花奶油濃湯
  
  蒜香四季豆湯
  
  綠蘆筍濃湯
  
  香菜豆腐冬粉湯
  
  黃麻菜清湯
  
  碎雞肉韭菜湯
  
  巴西里培根湯
  
  
  
  海藻類-
  
  韓式海帶芽湯
  
  豬肉海帶芽湯
  
  細絲昆布鹹梅湯
  
  海蘊黃麻菜湯
  
  
  
  日式菜色的基本．
  
  味噌湯與清湯-
  
  海帶芽豆腐味噌湯
  
  更多味噌湯配料組合
  
  山芹菜蛋花湯
  
  更多清湯配料組合
  
  
  
  品嘗濃稠香甜滋味的甜點湯－
  
  橘子凝凍湯
  
  香濃南瓜湯
  
  糖果奶昔
  
  
  
  Part 4
  
  只要200kcal以下！
  
  隔夜更美味的燉煮常備菜
  
  
  
  美式辣醬湯
  
  法式蔬菜牛肉湯
  
  燉牛肉
  
  奶油燉菜
  
  羅宋湯
  
  滷中翅與滷蛋
  
  馬鈴薯燉肉
  
  普羅旺斯燜菜
  
  蝦仁優格咖哩
  
  雞腿蔬菜平底塔吉鍋
  
  鰤魚燉蘿蔔
  
  關東煮
  
  燉豬雜
  
  簡易高麗菜卷
  
  家常義式水煮魚
  
  
  
  Column 2
  
  搭配湯品解饞的變化口味飯糰
  
  
  
  Part 5
  
  交給燜燒杯烹調吧！
  
  100kcal的燜燒杯便當
  
  
  
  燜燒杯的好處
  
  利用燜燒杯的基本烹調方式
  
  
  
  加米X金針菇－
  
  鱈魚卵鹹粥便當
  
  鹹粥配料X口味變化
  
  
  
  加冬粉－
  
  雞肉木耳冬粉湯
  
  冬粉湯配料X口味變化
  
  
  
  加麥片與羊栖菜－
  
  羊栖菜麥片粥便當
  
  麥片粥配料X口味變化
  
  
  
  加蒟蒻麵－
  
  烏龍蒟蒻雞湯麵
  
  蒟蒻麵配料X口味變化
  
  
  
  加義大利螺旋麵－
  
  豬肉番茄螺旋湯麵
  
  螺旋湯麵配料X口味變化
  
  
  
  Column 3
  
  以湯品為主角＋一道配菜
  
  100kcal以下！沙拉．醋拌涼菜
  
  
  
  Part 6
  
  只要300kcal以下！
  
  一碗就營養滿點：泡飯與湯麵
  
  
  
  泡飯－
  
  蘿蔔蟳味棒鹹粥
  
  毛豆青花燉飯
  
  冷湯泡飯
  
  
  
  湯麵－
  
  雞肉納豆蘿蔔泥蕎麥麵
  
  韓式鱈魚卵烏龍麵
  
  泰式酸辣湯素麵
  
  雞肉冰豆漿素麵
  
  蛤蜊米粉湯
  
  雞肉高麗菜米粉湯
  
  水菜絞肉羹麵
  
  蝦仁湯餃
  
  
  
  湯麵包－
  
  地瓜湯麵包
  
  香腸蘆筍番茄湯麵包
  
  
  
  義大利麵湯－
  
  鮮蝦櫛瓜番茄筆尖麵湯
  
  綠豌豆蛤蜊通心麵湯
  
  
  
  Column 4
  
  以湯品為主角＋一道配菜
  
  100kcal以下！袋漬醬菜．涼拌菜
  
  
  
  Part 7
  
  只要300kcal以下！
  
  大家圍坐一圈，一起暖身：低卡火鍋
  
  
  
  雞翅咖哩湯火鍋
  
  牛肉小松菜蘿蔔泥火鍋
  
  麻辣火鍋
  
  牛筋火鍋
  
  水菜肉片鍋
  
  豬肉蘿蔔鍋
  
  萵苣豬肉湯豆腐
  
  豬肉片、牛蒡、胡蘿蔔、麵疙瘩鍋
  
  雞肉丸南洋鍋
  
  肉丸壽喜燒
  
  蘿蔔蝦球鍋
  
  鱈魚蕪菁雙拼鍋
  
  鮭魚青蔥杏鮑菇酒糟鍋
  
  鯛魚涮涮鍋
  
  鰤魚白菜榨菜鍋
  
  蛤蜊豆腐泡菜鍋
  
  豆腐豆芽蒸煮鍋
  
  培根番茄鍋
  
  豆漿豆腐鍋
  
  
  
  食材索引INDEX